Формующий узел для производства пельменей. Пельменный аппарат - HLT 700 XL ANKO (Тайвань)

Оборудование для производства пельменей
 
Формующий узел для производства пельменей типа "ракушка" для пельменного аппарата - HLT 700 XL ANKO (Тайвань)

HLT-700XL имеет три независимых двигателя, что обеспечивает непрерывный и автономный контроль за формированием теста, заполнением изделия начинкой и движением транспортера, а также позволяет выпускать на нем широкую гамму изделий. Предусмотрено водяное охлаждение. На агрегате можно производить пельмени, равиоли, каппеллетти, вареники, а также чебуреки, яичные роллы, лапшу, самсу, булочки с начинкой и другие виды мучных изделий.

Пельменный аппарат - HLT-700XL идеален для использования на небольших пищевых производствах, централизованных кухнях, в кафе и ресторанах. В качестве начинки может использоваться говядина, свинина, морепродукты и овощи. Максимальное содержание маргарина в рецептуре теста – 20%. Содержание воды (холодной, тёплой или горячей) - 30%-50%. Для приготовления теста может использоваться мука с клейковиной 20%.

Компоненты машины, непосредственно соприкасающиеся с пищевыми продуктами изготовлены из нержавеющей стали. Детали, соприкасающиеся с тестом, покрыты тефлоном, что облегчает их чистку.

Дополнительные опции, в том числе, формующие узлы, в базовую комплектацию не включены и производятся под заказ.
 
Приставка EA-100K к пельменному аппарату Оборудование для производства замороженных полуфабрикатов из двух листов теста (Италия)