Упаковка йогуртов

Формирование рынка упаковки для йогуртов и молочных
десертов началось в конце 1990−х годов и было связано с
появлением зарубежных производителей, предложивших на
тот момент российским потребителям новый вид молочно−
го продукта − йогурт. Ежегодный 20−30 %−ный рост потреб−
ления йогуртов и молочных десертов способствовал зна−
чительному расширению ассортиментной линейки этих
видов молочной продукции.
Среди большого перечня схожих по составу молочных
продуктов упаковка может оказаться определяющим фак−
тором при выборе товара. Конечный потребитель в сред−
нем по статистике тратит на выбор товара около 7 с, поэто−
му его основное внимание сконцентрировано в этот момент
на оценке внешнего вида, а не состава продукта. Таким
образом, рынок производства йогуртов и молочных десер−
тов неразрывно связан с развитием рынка упаковки этих
продуктов, и в последние годы именно развитие последне−
го является залогом создания успешного конкурентного
преимущества.
В настоящее время упаковочная индустрия предложила
множество альтернативных вариантов традиционной упа−
ковки йогурта в пластиковые стаканчики, в их числе: ПЭТ−
РЕ−бутылка, упаковка типа «Пюр−Пак», термосвариваемые
пакеты.
Каждый вид упаковки имеет свои преимущества как для
потребителей, так и для розничных продавцов и торговых
организаций. Так, использование современных пластико−
вых бутылок позволяет лучше сохранить свойства продук−
та и увеличить срок его хранения. Кроме того, они более без−
опасны и удобны в применении в сравнении со стеклянными
аналогами. К тому же данная форма упаковки предостав−
ляет производителям практически неограниченные воз−
можности в дизайне, будь то форма или этикетка. В связи
с этим все большую популярность приобретают термоуса−
дочные этикетки, идеально повторяющие при усадке необыч−
ную форму бутылки. Неслучайно в середине прошлого го−
да машиностроительный завод «Таурас−Феникс» включил
в состав своей линии розлива в ПЭТ−бутылки машину
для нанесения термоусадочных этикеток.
Наиболее экономичной упаковкой по−прежнему оста−
ются полиэтиленовые термосвариваемые пакеты. Продукт
в них имеет более низкую стоимость и чаще встречается на
прилавках магазинов в регионах. Последней новинкой в
линейке оборудования «Таурас−Феникс» для этого сегмен−
та можно считать двухручьевый высокопроизводитель−
ный автомат «Питпак МЖ2». Розлив на «Питпак МЖ2» со
скоростью 5000 л/ч покрывает объ−
ем работы двух одноручь−
евых машин при мень−
ших затратах.
Картонная упаков−
ка, имеющая прямо−
угольную форму, удоб−
на как при хранении в
холодильнике, так и в
случае размещения бло−
ка продукции на паллете.
Кроме того, ее небольшая масса
позволяет сэкономить значительные средства при перевоз−
ке грузовым транспортом. Производство упаковки типа
«Пюр−Пак» на сегодняшний день − одно из наиболее эко−
номичных. Для розлива в «Пюр−Пак» «Таурас−Феникс»
предлагает автоматические линии карусельно−линейно−
го типа «Пастпак ТХ» производительностью до 4000 па−
кетов в час. Работа автомата включает процесс изготовле−
ния пакета из плоской заготовки, приварку сливного штуцера
к пакету (по потребности), дозирование продукта, запеча−
тывание пакета и нанесение на него даты.
Но все же пластиковый стаканчик по−прежнему оста−
ется самым популярным видом упаковки для йогуртов. Для
десертов все чаще используют двух− и трехсекционную та−
ру, дающую возможность размещать разные по консис−
тенции компоненты, придающие продукту особые вкусовые
качества. Кроме того, современное оборудование позво−
ляет наполнять стаканчик слоями, например джемом и
йогуртом. Фасовать продукт в
стаканчики можно как на ро−
торных, так и на линейных
высокопроизводительных
автоматах. К слову,
единственным рос−
сийским производи−
телем последних
является «Таурас−
Феникс». Так, че−
тырехрядный ав−
томат «Пастпак
4Л» с серводвига−
телем наполняет
стаканчики со ско−
ростью 136 упаковок в минуту. На роторных автоматах
«Таурас−Феникс» производительность варьируется в пре−
делах 35−65 единиц в минуту.
Так или иначе выбор упаковки для молочных десертов и
йогуртов во многом зависит от сегмента потребителей, на
которых будет ориентирован продукт, и, конечно, от возмож−
ностей производства. «Таурас−Феникс» готов предложить
молочным производителям комплексное упаковочное ре−
шение для любого молочного продукта при оптимальном со−
отношении «цена−качество».

 
Производство печенья Статьи