Пельменный аппарат

Пельменный аппарат


Технология изготовления пельменей максимально приближена к домашней. Пельменный аппарат компактен, в работе его обслуживают всего два оператора, поэтому является оптимальным решением для организации пельменной линии (цеха). Об этих и других преимуществах Вы можете узнать на нашем сайте.

    *       Технология изготовления пельменей максимально приближена к домашней
    *       Аналогов в России на данный момент не выпускается
    *       Пельменный аппарат обслуживают всего 2 рабочих
    *       По качеству и надёжности данный  пельменный автомат  существенно превосходит «китайские» модели
    *       По цене аппарат существенно дешевле европейских моделей.
    *       Форма пельменей круглая (красивый внешний вид, ходовая форма пельменей)
    *       Долепка пельменей не требуется
    *       Тесто прокатывается через раскатки, и поэтому:
          o             не теряет своих свойств
          o             не меняет свою структуру
          o             пельмени не развариваются при приготовлении
          o             вкусовые качества пельменей не уступают домашним


Для просмотра фото пельменного аппарата  перейдите  по ссылке

Примечание: на многих моделях пельменных аппаратов выдавленное через экструдер тесто меняет свою структуру, т.к. при прохождении через экструдер создается большое давление, кроме того при варке такие пельмени зачастую развариваются. Пельменный аппарат  принципиально лишён этих недостатков т.к. тесто проходит ТОЛЬКО через раскатку (технология максимально приближена к домашней).

Принцип действия пельменного аппарата:
пельменный аппарат  HLT-700 Фарш кладется в воронку. Для нормальной работы насоса фарш должен быть средней вязкости, без косточек, хорошо перемешанный и охлажденный до 4-8*С.
Готовое хорошо вымешанное тесто раскатывают в пласты толщиной 4-5см, а затем нарезают полосы шириной 5-8см. Тесто подается сверху на раскаточные валы. Сначала прогоняется тесто, взвешиваются пельмени без начинки, регулируется толщина тестовой ленты, затем включается фаршевый насос. Пультом управления пельменного автомата регулируется скорость вращения барабанов и скорость подачи фарша. Таким образом выставляется требуемый вес пельменя.
Работаем с регионами. Продаем Пельменный аппарат в Москве и Московской области. Имеем склады и представительства в Санкт Петербурге и Владивостоке.


 
Оборудование для производства пельменей и вареников