Цех по производству вареников

Цех по производству вареников Модель HLT-700, HLT-700XL, EA-100K, Анко (Anko), Тайвань

 

Для просмотра цеха производства вареников с фотографиями нажмите на ссылку

 
Пельмени малороссийские из гречневой муки
Раздел: Пельмени

Для приготовления пельменей Вам потребуются:
- гречневая мука - 3 стакана
- желтки - 2-3 шт.
- вода - 1/2стакана
- соль - 1 ч. ложка
- черника (или др. ягоды) - 3 стакана
- сахар - 1/2 стакана.

    Пельмени малороссийские из гречневой муки

Вначале нужно замесить тесто. Для этого муку просеять и насыпать горкой, в центре сделать лунку и влить воду (1/2 стакана), добавить 2 - 3 желтка и 1 чайную ложку соли. Хорошо замесить тесто.

Для фарша: взять 3 стакана свежей черники (слив, вишен без косточек), и размешать с 1/2 стакана сахара.

Тесто раскатать в виде длинной не очень толстой полоски, разрезать на небольшие кусочки, а их раскатать в тонкие лепешки. На полученные лепешки, сверху положить по чайной ложке фарша, и края их плотно защепить.

Полить пельмени сметаной с сахаром и 3-мя чайными ложками корицы.

По материалам
www.gotovim.ru
 
Цех по производству мясных полуфабрикатов Цех по производству пельменей