Поставщик пищевого оборудования , упаковочных материалов
и термоусадочной этикетки из Тайваня, Канады, США и Южной Кореи

Машина для производства пельменей, вареников, равиоли, Тайвань

Печать
Производство хинкалей

Преимущества оборудования для производства пельменей, вареников, хинкали, равиоли, мантов, самсы, чебуреков
Модель: HLT-700XL, Производство: ТАЙВАНЬ

Преимущества HLT-700XL, производство Анко (Anko Food Machine), Тайвань,
30 летний опыт производства уникального высокотехнологичного оборудования для производства пельменей, Более 70% производимого оборудования данной компании продается на развитых рынках России, Тайваня, США, Японии, Европы, которые ориентируются в первую очередь на качественные характеристики пельменей и используемого оборудования:
 

Используется шестеренчатая система подачи фарша / начинки, которая позволяет подать практически любую начинку не изменяя структуру начинки и не травмируя начинку.

Производительность, макс.: 250 кг в час (из расчета 17 гр. вареника).

 

Над некоторыми аналогами

Практически полное отсутствие брака при запуске, переналадке с продукта на продукт,

Работе оборудования (при первичном запуске количество брака не более небольшого стакана). В себестоимость вареников на некоторых других аналогах необходимо учитывать до 15% расходов на брак.

 

На некоторых других аналогах фарш подается жидкий (разжиженный). На HLT-700XL можно подавать фарш жидкий, сухой, средние варианты между сухим и жидким.

Плотность фарша может быть разная. Могут быть рубленные фаршы, плотные фаршы, фаршы с различными включениями, фаршы порезанные на кусочки, цельные кусочки, замороженные ягоды.

 

Примеры начинки: фарш с кусочками шпика до 10 мм, крупная цельная польская вишня Хортекс (замороженная) более 10 мм, кусочки яблок 10 * 10 мм, рубленная капуста, картошка, сырная начинка, сухое домашнее картофельное пюрэ, картофельное пюрэ из концентрата  (на обычной системе со шнековой подачей имеется следующая проблема: сначала свежий фарш идет нормально на обычной системе, через некоторое время

данный фарш густеет и становится плотным сухим, скорость машины падает в 2 – 3 раза).

Шестеренчатый насос работает на данном загустевшем фарше без потери производительности), начинка из сала (машина с рубашкой подогрева).

 

Соотношение начинки / теста можно в отличии от некоторых аналогов легко менять, может быть

50 / 50, 40 / 60, 60 / 40 %.

 

Минимальные технологические ограничения по тесту и начинке.

 

Тесто:

На некоторых других аналогах – с меньшим содержанием воды и как следствие более жесткое при приготовлении продукта.

На HLT-700XL может использоваться мягкое более влажное тесто, приближенное к качеству домашнего приготовления, существенно более высокие вкусовые качества пельменей.

Форма и вид изделий более привлекательные и красивые чем у некоторых других аналогов, идеальная форма, идеально очерченные края изделия.

 

У некоторых других аналогов охлаждение теста проточной водопроводной водой, непостоянство температуры

На HLT-700XL собственный встроенный холодильник с собственным компрессором, постоянное поддержание заданной температуры. Позволяет добиться постоянного качества пельменей, предотвращает высыхание теста пельменей во время формовки, что улучшает вкусовые качества теста. В среднем температура пельменей на выходе из машины на 2 – 3 градуса С ниже чем у некоторых других аналогов, лучшие вкусовые качества, также позволяет увеличить эффективность и производительность шоковой заморозки, тк шоковой заморозке необходимо меньше охлаждать пельмени.

 

Увеличенная длина шнека для теста, идеально проработанная конструкция шнека позволяют практически исключить травмирование теста во время формования. На некоторых других аналогах тесто травмируется и теряет вкус во время формовки. При одном и том же тесте вкусовые качества пельменей на наших автоматах более высокие чем пельмени, отформованные на некоторых других аналогах.

 

2 вспомогательных шнека для забора теста, что позволяет кидать тесто кусками в бункер для теста и исключает травматизм обслуживающего персонала. На некоторых других аналогах необходимо вручную проталкивать тесто в бункере, тк там нет вспомогательных заборных шнеков.

 

Бункер из 7 мм нержавеющей стали с Тайваньским высококачественным тефлоновым покрытием.

 

Трубка отсоса воздуха из бункера для начинки, что позволяет исключить завоздушивание фарша.

 

Формующий модуль (головка)

 

На HLT-700XL в отличие от некоторых других аналогов, используется отдельная формующая голова с собственной (отдельной) внутренней и внешней форсункой. Это позволяет добиться быстрой смены формующей головки (съем и замена формующей головки и форсунок занимает примерно 3 минуты и является очень простой операцией).  Все детали формующего модуля подогнаны до микрон, что позволяет добиться хорошего и стабильного формования пельменей / вареников. Собственная внутренняя и внешняя форсунка (имеется в виду внутренний и внешний диаметр внутренней и внешней форсунок, разные для различных модулей) формующего модуля полностью соответствует конкретной форме и размерам изделия. Нержавеющая сталь ТОЛЩИНОЙ 7мм – производство Тайвань, Японские подшипники, остальные детали Тайваньского и Японского производства, специальная технология тефлонового покрытия, нанесенного в Тайване – все это позволяет работать на одном барабане без серьезного ремонта и смены барабанов с тефлоновым покрытием до 1 года в зависимости от бережного отношения обслуживающего персонала к оборудованию.

 

Формующие головы на некоторых других аналогах выходят из строя часто раз в 2 недели, недолговечное тефлоновое покрытие.

 

Для многообразия форм существует один размер формующего барабана и форсунок, что не соответствует различным размерам вареников и заранее ухудшает форму и качества пельменей / вареников. Для смены формы и размера необходимо разбирать формующий модуль и менять барабан, что увеличивает временные затраты и и ведет к более высокому износу формующей головки.

 

Общие характеристики

Некоторые другие аналоги изготовлены из крашенного чугуна, крайне низкое качество изготовления и используемых материалов. Один мотор на все элементы машины, частотные преобразователи отсутствуют.

Охлаждения теста проточной водопроводной водой.

 

HLT-700XL

Тайваньский холодильник с собственным компрессором, Тайваньская нержавеющая сталь толщиной 7 мм (вся машина, все элементы машины изготовлены из нержавеющей стали),

4 частотных преобразователя, 4 мотор – редуктора, позволяют осуществлять плавный запуск, настройку и регулировку всех частей машины (регулировка вплоть до сотых долей), легкий запуск оборудования, отдельно регулируются: начинка (шнек предварительной подачи регулируется отдельно и шестеренчатый насос регулируется отдельно), подача теста, формовка.

 

Частотные преобразователи фирмы Delta (Тайвань, произведены также в Тайване, а не в Китае), мотор редукторы (Италия), другие моторы (производство Корея), подшипники (произведены именно в Японии), остальные детали производство Тайвань, деталей произведенных в Китае нет.

 Производство хинкали


 

Меню навигации Willett/Videojet
Новый сайт по блинным линиям, пельменным аппаратам pelmene.ru
Пельменные аппараты
Контакты в Москве +7 (495)5405972
Контакты в Санкт-Петербурге
Аппарат венские вафли
Этикетировщик колбасы
Автомат для фрикаделек
Пирожки оборудование
Розлив молока
Машина для зраз и пирожков
Заварные пряники оборудование
Новости
Москва




© 2018 Компания “ ДатаДжет ”     г. Владивосток.     Разработка сайтов         Дизайн сайта         SEO для сайтов    
      Рейтинг@Mail.ru